Ingredientes (4 personas)
· 800 gramos de salmón (lomos sin piel)
· Pan rallado
· 2 cucharaditas de eneldo
· 1 cucharadita de perejil
· 1 de ajo liofilizado
· 1 de pimienta rosa picada
· Sal
Elaboración
Cortar los lomos de salmón a tiras de 3 cm de grosor.
Poner en un plato el pan rallado con todas las especias y mezclar bien.
Salar el salmón , rebozarlo con la mezcla de pan y especias y hacer en sartén con poco aceite (1/2 dedo) dos minutos por casa lado, a fuego medio. Acompañar con una salsa tártara o en su defecto,con unas guindillas de Ibarra.
