Ingredientes (4 personas)
· 150 gr. de robellón
· 100 gr. de setas pie azul
· 100 gr. de boletus
· 1 puerro
· 1 pimiento verde
· 1\2 pimiento rojo
· 1 zanahoria grande
· 1 rama de apio
· 2 dientes de ajo
· 3 cucharadas de tomate frito o triturado
· 4 patatas medianas
· caldo de verdura
Elaboración
Limpiar las setas con un pincel, saltear ligeramente y reservar.
Pelar y cortar las patatas como para calderete , freír sin que se hagan del todo y reservar sobre papel absorbente.
Picar finas las verduras y rehogar con un poco de aceite,durante 10 minutos a fuego suave. Salpimentar.
Añadir el tomate y el caldo de verduras y guisar a fuego muy suave durante unos 15 minutos aproximadamente.
Incorporar las patatas, rectificar de sal y guisar moviendo la perola de vez en cuando 10 minutos mas.
Probar una patata y dejar mas tiempo si no está tiernaIngredientes (4 personas)
· 150 gr. de robellón
· 100 gr. de setas pie azul
· 100 gr. de boletus
· 1 puerro
· 1 pimiento verde
· 1\2 pimiento rojo
· 1 zanahoria grande
· 1 rama de apio
· 2 dientes de ajo
· 3 cucharadas de tomate frito o triturado
· 4 patatas medianas
· caldo de verdura
Elaboración
Limpiar las setas con un pincel, saltear ligeramente y reservar.
Pelar y cortar las patatas como para calderete , freír sin que se hagan del todo y reservar sobre papel absorbente.
Picar finas las verduras y rehogar con un poco de aceite,durante 10 minutos a fuego suave. Salpimentar.
Añadir el tomate y el caldo de verduras y guisar a fuego muy suave durante unos 15 minutos aproximadamente.
Incorporar las patatas, rectificar de sal y guisar moviendo la perola de vez en cuando 10 minutos mas.
Probar una patata y dejar mas tiempo si no está tierna
