El Trujal Artajo de Fontellas fue sede, el pasado sábado, de la presentación de la Denominación de Origen Protegida Aceite de Navarra de la que forman parte seis almazaras de las quince con las que cuenta la Comunidad foral: el propio Trujal Artajo, Agrícola La Maja (Mendavia), La Casa del Aceite (Cascante), Trujal Mendía (Arróniz), Almazara del Ebro (Cintruénigo) y Hacienda Queiles (Monteagudo). El acto formaba parte del programa de las Jornadas de la Verdura de Tudela y así lo recordó el presidente de la DOP, Alfredo Barral. “Ha sido para nosotros un honor enmarcarla dentro de estas jornadas porque el aceite es el nexo mágico para alcanzar la excelencia”.
Objetivo
“Nunca seremos líderes en cantidad y además no queremos, preferimos recorrer el camino de la alta calidad y del respeto por el medio ambiente”, comentaba también Barral, quien quiso recordar el único inconveniente de esta nueva andadura: “El único punto débil de esta DOP es su pequeño tamaño y sus escasos recursos que precisarán de importantes apoyos institucionales y ya los demandamos. Los navarros hacemos muy bien nuestro trabajo, pero nos quedamos cortos en comunicarlo”. Una idea que compartía también el presidente del Gobierno foral, Miguel Sanz: “Tenemos que contar lo que hacemos porque si no no somos nada. Vamos a trabajar por hacer un aceite verdaderamente de calidad, excelente, que nos permita situarnos en los mercados nacionales e internacionales y que, además lo podamos poner a buen precio”. “Nosotros los navarros no tenemos que demostrar que somos diferentes, los navarros en lo que tenemos que trabajar es para ser distinguidos por lo que hacemos”, añadía.
La Denominación, al detalle
Uno de las finalidades de este acto fue la de dar a conocer la nueva Denominación de Origen a la prensa nacional especializada. Asistieron un total de 9 periodistas de medios como Expansión o Cocina Futura.
- La solicitud de Denominación de Origen se tramitó al Departamento de Agricultura en septiembre de 2006 y el pasado 10 de marzo de 2008 se publicó el Pliego de Condiciones de la nueva Denominación en el BON.
- Las almazaras y trujales de la DOP Aceite de Navarra han recibido cerca del 90% del total de aceituna recolectada en Navarra y cerca de la tercera parte de ese aceite, unos 770.000 litros, estarán amparados por la Denominación.
- El área geográfica de esta Denominación comprende un total de 135 municipios navarros más el territorio de Bardenas Reales y abarca, aproximadamente, unas 5.200 hectáreas de cultivo.
- Se trata de un aceite oliva virgen extra, de acidez inferior a 0,5, sin defectos y con un frutado superior a 3.
