Mª Gracia Mendoza Cantos, de 32 años de edad y natural de Castejón, ha obtenido la calificación de “Sobresaliente cum laude” en la lectura de su tésis doctoral realizada el pasado mes de julio en el paraninfo de la universidad de León, por la que es licenciada en Biología.
El ácido hialurónico
Su trabajo “La degradación del ácido hialurónico en su capacidad antioxidante in vitro” mereció la máxima calificación de un tribunal constituido por doctores de la citada universidad y otros llegados de otras comunidades y del extranjero donde Mendoza ha completado su formación. En el acto estuvieron presentes familiares y amigos de la galardonada.
El ácido hialurónico (AH) es un poliacárido con función estructural similar a los sulfatos de coudroitína. En los seres humanos destaca su concentración en las articulaciones, cartílagos y la piel, presentando la propiedad de retener grandes cantidades de agua. Algunas bacterias patógenas desarrollan la “hialuronidasa”, convirtiéndose en un factor de virulencia, ya que éste enzima hidroliza el ácido hialurónico de la matriz extracelular.
