La Asociación de Turismo de la Ribera de Navarra (ATURINA), creada a partir de la iniciativa de Consorcio EDER, organiza esta interesante muestra de gastronomía que se encuadra dentro del proyecto “La Huerta del Reyno”. Este proyecto, financiado por la Iniciativa Europea Leader +, tiene la finalidad de acercar los productos y la gastronomía típica de esta zona a las comunidades autónomas más próximas a Navarra.
En esta ocasión, los restauradores riberos han querido presentar su cocina en San Sebastián, ciudad referente de la gastronomía a nivel mundial. Durante dos días, el 10 y 11 de febrero, el hotel Abba de Londres y de Inglaterra se convertirá en el mejor embajador de la cocina de la zona sur de Navarra. Los asistentes a esta suculenta cita podrán degustar un menú creado especialmente por Ricardo Gil (Restaurante 33, de Tudela), Carmelo Roncal (Restaurante El Lechuguero, de Cascante), Luis Salcedo (Restaurante Remigio, de Tudela), Tomás López (Restaurante El Hortal, de Fitero), y Fermín Reta (Restaurante Pichorradicas, de Tudela).
El menú estará formado por trece platos entre los que se incluyen algunos como la ensalada de cardo rojo con aceite de olivas negras y granadas, una menestra de verduras de invierno cocinada a la manera tradicional, corona de alcachofas fritas con foie-gras y puerro crujiente, borraja con baño de crema fina de patata o penca de acelga rellena de jamón ibérico. Todos los platos, como no podía ser de otra forma, estarán regados por los mejores vinos de esta tierra, proporcionados por conocidas bodegas como Príncipe de Viana, Marqués de Montecierzo y Bodega Cooperativa Ntra. Señora del Romero. Para finalizar este intenso recorrido por la cocina de La Ribera de Navarra, no faltarán postres típicos de la zona que se servirán acompañados por el moscatel de grano menudo de Bodegas Corellanas y por el pacharán de Licores Baines. Los interesados en degustar estos elaborados menús pueden hacerlo por un precio de 50€ + IVA, confirmando previamente su asistencia a través del Tel. 943 440 770.
Menú degustación Ribera de Navarra
Mediante esta acción, Consorcio EDER continúa su labor promocional de los recursos con los que cuenta La Ribera de Navarra. La celebración de estas jornadas en San Sebastián pone punto y seguido a las realizadas con gran éxito el pasado mes de octubre en el Salón Aragonés del Turismo (ARATUR), y que tendrán continuidad durante el resto del año en diferentes ciudades próximas a la Ribera de Navarra.
