“Tenemos el mejor menú para ofrecer durante la Semana Santa”. Con estas palabras la alcaldesa Yolanda Preciado dio por inaugurada en la tardenoche del viernes la VIII Semana Santa Verde, las jornadas de exaltación de la verdura y la huerta alfareñas que vecinos y visitantes disfrutarán desde este Jueves Santo hasta el lunes a través de numerosas actividades.
Como es habitual, el salón de actos acogió en la tardenoche del viernes la presentación oficial al público del programa de actividades (catas, degustaciones, visitas guiadas, talleres de cocina para los pequeños, etc.) y de los veintiún pinchos y siete menús que protagonizan su ruta gastronómica.
Junto a la presentación y la oportunidad de degustar los tesoros de pequeña cocina que han preparado los establecimientos locales, el joven cocinero alfareño David Baldrich, que regenta el restaurante La Senda en Zaragoza, fue el encargado de ofrecer el discurso inaugural.
Con el propósito de convertir los ingredientes que se pueden encontrar en una casa de la Ribera cada día en alta cocina, Baldrich animó a los hosteleros a estar activos para que los turistas lleguen a la ciudad, prueben de sus barras y repitan visita. “Es importante que defendamos propuestas y productos diferentes y necesitamos estar orgullosos de lo que tenemos para defender que la gente venga a nuestra ruta de pinchos y a comer a nuestros restaurantes. Por ello, debemos anunciar que ponemos alcachofas o espárragos de Alfaro, aunque los de Tudela sean más famosos. Tenemos que defender y vender lo nuestro”, apeló Baldrich.
