A pesar de que en 2005 las denominaciones alimentarias aumentaron sus producciones y nivel de ventas, la Alcachofa de Tudela apenas ha experimentado cambio alguno en relación a años anteriores. Las heladas y la climatología adversa impidieron el normal desarrollo de la campaña, lo que ocasionó que los índices de producción no variaran. El contrapunto lo pone el pimiento de Lodosa, que en 2005 fue uno de los productos más demandados por el consumidor tras aumentar su producción en un 77%.
