En un estado de forma envidiable, como les gusta a los grandes deportistas, las Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox llevan ya en esta 42 edición unas cuantas semanas de andadura en El Burgo de Osma (Soria). Esta actividad que trasciende la condición de jornadas gastronómicas se prolongará hasta el 16 de abril, ofreciendo además un sinfín de actividades paralelas a las degustaciones que tanta fama han alcanzado a lo largo de casi medio siglo, como paseos por el Cañón del Río Lobos o visitas al Museo del Cerdo.
Miles de personas se acercan hasta la localidad soriana cada fin de semana para participar en un multitudinario banquete en el que se degustan infinidad de platos relacionados con la estrella absoluta: el cerdo. El ágape se complementa siempre con la muestra en directo de una matanza tradicional, explicada a los asistentes en la plaza. Toda la información sobre las jornadas y sus eventos paralelos está en su página web.
