Fomentar la unión entre las sociedades gastronómicas de Tudela y dar a conocer los platos tradicionales de nuestra cocina. Estos son los objetivos con los que la Federación de Sociedades Gastronómicas de Tudela ha decidido organizar las primeras “Cenas típicas tudelanas”.
El menú
La Intemperie, Topero, Tafurería y Athletic de Bilbao acogerán cada una de estas cuatro cenas que se desarrollarán los viernes 27 de enero, 17 febrero, 10 y 24 de marzo en sus locales. Debido al tamaño de sus sedes, tan sólo entre 40 y 50 personas podrán disfrutar de estos encuentros en los que los protagonistas serán los alimentos típicos de la zona. El precio de cada uno de los menús será de 20 euros. Asimismo, cada sociedad dispondrá de un número limitado de invitaciones para las cenas. En caso de que queden plazas libres, en el bar José Luis se podrán comprar las tarjetas para asistir a estos encuentros gastronómicos.
Además de las sopas de ajo, pollo de corral, cardo con almendras, patorrillo, menestra, pebre de conejo con caracoles, arroz con menudillos de gallina y manitas de cerdo que componen los menús, los comensales también disfrutarán de ensaladas elaboradas con productos propios de cada fecha, así como de diferentes vinos. En cada cena, un enólogo tratará de explicar las características de cada uno de los caldos elegidos mediante una cata. Del mismo modo, los asistentes aprenderán a discernir las peculiaridades de los aceites empleados para la elaboración de los guisos.
