Ingredientes
· 1 yogur
· 4 huevos
· 3 vasos (de yogur) de harina
· 2 de azúcar
· 1 de aceite de girasol
· 100 gr. de chocolate fondant (el de postres)
· 30 gr. de coco rallado
· 1 sobre de levadura
Elaboración
Mezclar la harina con la levadura y reservar. Batir bien los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen un poco. Sin dejar de batir, ir añadiendo el aceite y el yogur, hasta que estén bien incorporados. Con un colador ir tamizando la harina y metiendo poco a poco a la mezcla, hasta que quede una masa ligera y uniforme. Separar la masa en dos mitades. Fundir el chocolate al baño maría o en microondas y añadirlo a una de las masas. Mezclar la otra con el coco rallado. En un molde de plumcake, con un cazo, ir poniendo alternativamente capas de ambas masas. Hornear a 170 grados, con el horno precalentando, durante 40 minutos. Comprobar que está hecho, pinchando con una aguja o cuchillo. Tiene que salir limpio. Sin restos de masa.
Lourdes Arilla
