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  • Diario Digital | miércoles, 02 de diciembre de 2020
  • Actualizado 06:47

TUDELA

Almendras garrapiñadas: un dulce navideño de origen incierto

Almendras garrapiñadas: un dulce navideño de origen incierto

Aunque más profusamente durante la Navidad, cuando su consumo se dispara, las almendras garrapiñadas son uno de los dulces más populares en España. Curiosamente, su origen se reivindica en uno u otro lugar dependiendo de la fuente consultada.

Se pone a Navarra y a Euskadi como una de las fuentes de las que habría emanado este producto que, en efecto, es altamente consumido en ambas zonas. La etimología vasca explica el origen del término con los vocablos ‘garai ipiña’, que significa ‘sobre puesto’ o ‘puesto encima’. Al contrario, la Real Acamdemia de la Lengua Española se refiere al término ‘carpiniare’, de origen latino, y que se refiere a poner golosinas o frutos en almíbar. Además en Navarra, también son muy típicas en Andalucía.