La localidad soriana de Ágreda y la ribera de Corella destacan por mimar y producir un auténtico manjar de la gastronomía de la zona. Ese no es otro que el cardo rojo, al que ambos municipios rendirán tributos con diferentes actos durante los próximos días.
En Ágreda, sus Jornadas comenzarán este viernes 4 de diciembre y se prolongarán hasta el martes 8, aprovechando el puente de la Constitución. Una tertulia con mesa redonda abrirá las jornadas, que contarán con visitas guiadas por las Huertas Árabes, actos de maridaje con cardo rojo, demostraciones de limpieza y el tradicional concurso de platos con cardo rojo, que se celebrará el domingo 6 y premiará al ganador con 400 euros.
Concurso de canteros
La novedad de este año en las Jornadas del Cardo Rojo de Ágreda es la inclusión de un concurso de canteros y hortales. En una marcha desde la Plaza Mayor, el lunes 7 de diciembre se visitarán in situ las huertas que se hayan presentado a este certamen para emitir el correspondiente fallo. El chef Juan Carlos Benito dará una masterclass ese mismo día, uno antes de que se cierren los actos de esta edición.
En Corella, al cole
Una comida a base de cardo rojo y posteriores actividades relacionadas con el producto en el CP José Luis Arrese de Corella abrirán las jornadas de la ciudad del Alhama el 11 de diciembre.
Los actos continuarán hasta el domingo 13 de diciembre y entre los más destacados están los talleres de cocina o las visitas guiadas al conjunto monumental barroco del municipio. El día de cierre se concentrarán la mayor parte de actividades, entre ellas la apertura del mercado de productos típicos, el taller de ensaladas con cardo rojo o la degustación popular.
