Con esta premisa trabaja una red europea de investigadores desde 1993 en un proyecto denominado “Estudio Prospectivo Europeo sobre dieta, cáncer y salud (EPIC)”, que cuenta con investigadores españoles procedentes de las regiones de Asturias, País Vasco, Murcia, Andalucía y Navarra,
que se reúnen periódicamente poniendo en común los resultados que se van recogiendo.
El estudio EPIC fue diseñado con el doble objetivo de mejorar el conocimiento científico sobre factores nutricionales implicados en el desarrollo del cáncer y, como consecuencia, poder aportar las bases científicas para intervenciones de salud pública dirigidas a promover una dieta y estilos de vida saludables.
Esta iniciativa consiste en el seguimiento durante varios años de los hábitos de dieta y otros factores no alimentarios como actividad física, consumos de bebidas alcohólicas o tabaquismo de un grupo de participantes previamente seleccionado, y que están llevando a la conclusión de que entre un 30 y 40% de la incidencia del cáncer se podría prevenir con dieta y ejercicio.
En Navarra, este grupo está formado por 8.084 donantes de sangre, de entre 29 y 67 años, reclutados con la colaboración del Centro de Transfusión Sanguínea de Navarra y la Asociación de Donantes de Navarra.
