El Ayuntamiento de Tudela ha publicado una declaración institucional con el reto de definir las verduras de Tudela. Ferrán Adriá fue quien lanzó el guante durante las pasadas Jornadas de Exaltación y Fiestas de la Verdura proponiendo a Tudela el “reto de definir sus verduras” y ofreció para ello el apoyo de su Fundación. Asimismo, la presidenta del gobierno foral, Uxue Barkos, trasladó la vocación de colaboración del Gobierno de Navarra.
El desarrollo global de las pasadas Jornadas de las Verduras 2017 han sido para los grupos municipales y el concejal no adscrito un motivo de satisfacción por la normalidad de lo acontecido en todos los actos programados destacando el aspecto popular y participativo de los mismos, siendo una muestra asimismo de civismo la mostrada por toda la ciudadanía, las Sociedades Gastronómicas, las Peñas y especialmente a la Orden del Volatín por su dedicación y el conocimiento de las circunstancias de las jornadas, sin olvidar a todos los empleados públicos que en esos días contribuyeron al éxito de las mismas.
Los grupos municipales y el concejal no adscrito del Ayuntamiento de Tudela instan al Gobierno de Navarra a colaborar en la licitación de un procedimiento de trabajo para con los recursos personales especializados necesarios conseguir una definición de la verdura con la colaboración necesaria de la Bulli Foundation y la Real Academia de la Lengua.
