• Diario Digital | Sábado, 20 de Octubre de 2018
  • Actualizado 21:54

PAMPLONA Y TUDELA

La semana de Las verduras del hielo

Inicio: 07-02-2018

Fin: 25-02-2018

Lugar: Pamplona y Tudela

Promueven: Ayuntamiento de Pamplona, Milan Urban Food Policy Pact y Ayuntamiento de Tudela

La semana de Las verduras del hielo en Pamplona y Tudela
La semana de Las verduras del hielo en Pamplona y Tudela
La semana de Las verduras del hielo

Tudela

Jueves 22 de febrero

Diálogos sobre las verduras del hielo 'Sabor y salud. Territorio y Sostenibilidad'

19:00h. UNED

Mesa redonda abierta al público con profesionales de la salud, la gastronomía y el medio ambiente.

Contará con la participación de: 

  • Doctor Nacho Forcaca de Semergen.
  • Olga Risueño, concejal de medio ambiente y agricultura del Ayuntamiento de Tudela.
  • Santi Cordón, cocinero Tudelano de Trinquete y Mascotas Verdes.
  • José Uranga, técnico en agricultura, cocinero y representante de Slow Food
  • Alfonso Pérez, hortelano participante del documental 'Los últimos de la Mejana'.

Sábado 24 de febrero 

Muestra y Talleres de las verduras del hielo. Aceite y pan ecológico

12:00-15:00h. Mercado de Abastos

Actividades:

  • Cuentos del hielo con la abuela Antonia.
  • Taller de limpieza y fermentados de verduras del hielo por Mascotas verdes.
  • Juegos de la huerta de los Yayos de Ekilikua.
  • Verduras del hielo.
  • Degustación de aceite Ecológico de Artajo en pan recién hecho del obrador ecológico.
  • Talleres de limpieza, degustaciones de verdura del hielo ecológica, música, poesía en directo, Jam Sesion y muchas sorpresas más con los amigos del mercado.

Domingo 25 de febrero

Visita a las huertas de la Mejana

Visita a las huertas de la Mejana y Mascotas Verdes, grabación en las huertas de las nuevas hortelanas para el documental 'Los últimos de la Mejana'.


 

Pamplona

Miércoles 7 de febrero

Diálogos sobre las verduras del hielo 'Sabor y salud. Territorio y Sostenibilidad'

19:00h. Civican

Intervienen:

  • Marga Echauri, Promoción de Salud y Salud en Todas las Políticas. Gobierno de Navarra
  • Koldo Rodero, Restaurante Rodero
  • Estefania Toledo, Departamento de Medicina Preventiva de la Facultad de Medicina. Universidad de Navarra.
  • Santi Cordón, Horticultor y cocinero. Restaurante Trinquete.
  • Jaxin G. Viniegra, Fundación Mundubat.

Sábado 10 de febrero

Muestra y Talleres de las verduras del hielo. Aceite y pan ecológico

Mercado de Santo Domingo

11:30h. Limpieza del cardo y la borraja

12:00h. Show cooking de verduras del hielo

13:00h.  Degustación de cardo y otras verduras

11:00-13:00h. Intercambio de semillas hortícola

11:00-14:00h. Venta y degustación de aceite de oliva virgen extra ecológico: Aceites Artajo y la Corraliza de Don Pablo

Venta y degustación de pan ecológico: Panaderia Lakabe Okindegia

Domingo 11 de febrero

Visita a las huertas de Aranzadi

11:30h. Casa Irujo