Con esta vendimia se convierte en la primera elaboración que se lleva a cabo en la bodega experimental del Insituto de Ciencias de la Vid y del Vino. Esta vendimia está asociada a un proyecto de investigación en un ensayo de la variedad Tempranillo Blanco en Rincón de Soto, donde se combina la acción de diferentes estrategias de riego y del deshojado precoz.
El objetivo del proyecto es buscar la optimización y eficencia en el uso del agua, así como plantear alternativas frente a la problemática asociada al incremento de las temperaturas. Asimismo, el deshojado que se practica al inicio de la floración pretende convertirse en una herramienta últil para la gestión del rendimiento y una mejora del microclima de los racimos en la cepa.
El rendimiento alcanzado se sitúa en torno a los umbrales fijados para esta campaña.
