Un total de 76 establecimientos participan en la XVII Semana del Pincho de Navarra, que se lleva desarrollando desde la pasada semana y hasta este domingo 19 de abril. De todos los participantes, hay tres representantes riberos: el Hostal restaurante Remigio, con su ‘Txitxarro escabechado’ y ‘Cebollica estofada’; el Bar José Luis, con su ‘Chipirón con alcachofa escabechada relleno de verduras’ y el Café Es3 de Corella, con su ‘Tosta de anchoa’ y ‘Nava-rico’.
El resto de participantes del certamen son de de Zizur Mayor, Gorraiz, Huarte, Noain, Parque Natural Sierra de Urbasa, Puente La Reina y Tafalla. La Asociación de Hostelería de Navarra edita una guía impresa con una tirada de 30.000 ejemplares en los que se detalla un índice de los bares y restaurantes participantes.
Habrá diversas categorías de premios: los tradicionales de Oro, Plata y Bronce; el Premio Reyno Gourmet; el Premio al Pincho Saludable; el Premio al Mejor Pincho elaborado con derivados de Pato Cebado; el Premio Marco Real y los Premios Gazteleku a la innovación y a la calidad en el servicio.
