Muchísima gente es lo que se pudo ver en Ágreda durante este puente festivo con motivo de las Jornadas del Cardo Rojo. Y es que fueron muchos los ciudadanos que se acercaron hasta Ágreda durante estos días festivos para saborear y conocer más de cerca este producto único y exclusivo como es el Cardo Rojo de Ágreda. Numerosos turistas pudieron verse por las calles, que igualmente disfrutaron en los bares con las tapas presentadas al Concurso de Tapas, y cuyos propietarios y regentes en algunos momentos se vieron prácticamente desbordados por la gran afluencia de clientela. De igual forma lo manifiestan los propietarios de los restaurantes de la Villa que sirvieron buen número de menús degustación en torno al Cardo Rojo.
Este fin de semana la localidad navarra de Corella tomará el relevo de la soriana Ágreda para disfrutar de sus VIII Jornadas del Cardo Rojo de Corella.
Por otro lado y ya dentro de lo que fue el programa de las Jornadas en sí podemos destacar:
Viernes, 4 de Diciembre: Mesa redonda – Tertulia de Campo. Emotiva Jornada en la que
• D. Raúl Sanz de la empresa de manzanos Altos de Yara. Nos contó su experiencia laboral y por qué ha decidido montar su empresa en Valverde Ágreda. Nos habló de las posibilidades que tiene para la agricultura de regadío en la zona de La Nava y su rentabilidad económica sorprendentemente alta.
• D. Eduardo Ayllón del proyecto agroambiental-solidario “Tierra Alegría” en Soria que ha repartido una finca de 2.000 metros cuadrados entre distintos interesados en cultivar la tierra. Ello sirve para que haya gente que tenga un espacio para cultivar y consumir lo que cultivan, y además donen el 30% de sus cultivos a Cruz Roja.
• D. José Manuel Ruiz Romera, Jefe del Servicio Territorial de Agricultura de la Junta de Castilla y León en Soria. Nos habló de la importante mejora que supondrá la creación de un nuevo azud en el río Añamaza para derivar agua al Canal de San Salvador y que de esta forma se pueda optimizar el riego en toda la zona de Valverde de Ágreda. Nos ejemplificó los beneficios de este tipo de agricultura con otros casos de éxito en la provincia.
• La tertulia fue moderada por D. Iván Juárez, reportero y redactor de RTVCYL8 que nuevamente demostró con soltura su buen hacer profesional y por qué ocupa el puesto que ocupa.
Sábado, 5 de Diciembre:
• Campeonato de Lanzamiento de Azada en la Plaza de San Miguel: El vencedor fue Alejandro Hernández que logró lanzar la azada a una distancia de 25,30 metros. En segunda posición quedó Roberto Llorente con 23,70 metros.
• Ruta a las Huertas Arabes “Saca tu Cardo y llévatelo”. Gran éxito de esta ruta con numerosos turistas llegados desde Madrid, Zaragoza y Valencia. Se recorrieron tres huertas donde los hortelanos ayudaron a jóvenes y mayores a extraer su propio Cardo con la azada. Los turistas se podían llevar su Cardo, tras el correspondiente pago al horticultor, en una bolsa especial ofrecida por el Ayuntamiento.
• Cata-Maridaje de cuatro platos de Cardo Rojo de Ágreda con cuatro Cervezas artesanales agredeñas Sinagoga. 90 personas acudieron a la Cata que organizado y coordinado por el Ayuntamiento de Ágreda, prepararon y sirvieron los restaurantes Tierra de Fronteras, El Bosque, La Sinagoga, Chester y la repostería Tres Chocolates. Todos los asisntentes mostraron su satisfacción por el resultado de esta experiencia gastronómica en un marco incomparable, el Palacio de los Castejón. La cata-maridaje fue dirigida por Cristina Aldavero y se pudo degustar los siguientes platos con las siguientes cervezas:
◦ Garito del Eve / Bar Chester: Ensalada de Cardo Rojo de Ágreda. CERVEZA SINAGOGA ETIQUETA ROSA. TIPO “CARDO BEER”.
◦ Restaurante La Sinagoga: Escalope de Setas del Moncayo con Cardo Rojo, jamón y queso de Ágreda y crema de boletus edulis. CERVEZA SINAGOGA ETIQUETA AZUL. TIPO “LADY IN BLUE”. CERVEZA DE TRIGO.
◦ Restaurante El Bosque: Ajoarriero y escalibada con Cardo Rojo de Ágreda y crujiente de ibérico. CERVEZA SINAGOGA ETIQUETA VERDE. TIPO “OLD ENGLISH BITTER”.
◦ Pastelería Tres Chocolates y Restaurante Tierra de Fronteras: Tarta de Cardo Rojo de Ágreda con nube de manzanas de Altos de Yara. CERVEZA SINAGOGA ETIQUETA MARRON. TIPO “BELGIAN LAGER”.
Domingo, 6 de Diciembre:
• Concurso Nacional de Platos de Cocina, patrocinado por Caja Rural de Soria: La ganadora de este certamen gastronómico fue Laura Jiménez Quilez con su plato “Lista Mediterránea” consistente en Muslos de Pollo deshuesados y rellenos con Cardo Rojo de Ágreda, tortilla y jamón serrano con una salsa de zanahoria y puerros.
• Concierto de la Coral “Stellarum” de Madrid que nos deleitó con un concierto de villancicos y el himno “Madre Ágreda” que en el año 2002 su director, Maxi Cardenilla compuso en honor a Sor María de Jesús y con el que se cerraron las actividades del 350 Aniversario del Dies Natalis de Sor María de Jesús de Ágreda.
• Igualmente, durante esta jornada vespertina, D. Héctor Hugo Navarro Díaz, de Valencia, procedió a la lectura de “La magia del territorio”, un bonito relato que resultó ser el ganador del Concurso de Relatos de Turismo Medio Ambiental “Villa de Ágreda-El Moncayo” que contaba con un premio de 1.000€ patrocinado por Ágreda Automóvil.
• También se entregaron los premios del concurso de fotografía sobre el “Moncayo Soriano” a David del Río Aranda que resultó ser el ganador, a Juan Antonio Antón Oliva como segundo premio y a Ángel García como tercer premio.
Lunes, 7 de Diciembre:
• Concurso de Canteros y Hortales: Ganador Fernando Salas con su huerto en las Huertas Árabes.
• Destacar durante todo el día la presencia del periodista Javier Pérez Andrés en Ágreda grabando nuestro producto estrella, el Cardo Rojo de Ágreda, pero también el Bacalao Dimar y el vasto patrimonio histórico-monumental de Ágreda, Villa de las Tres Culturas.
• MasterClass a cargo de Juan Carlos Benito de “GrumerCatering” que nos deleitó con la preparación de cuatro originales platos:
◦ Tempera de Cardo Rojo con ali oli de azafrán
◦ Huevo meloso con rizado de Cardo Rojo y tierras.
◦ Falso rissoto de Cardo Rojo con Boletus y Trufa de Soria.
◦ Bastones de Cardo Rojo dulce y chocolate salado.
Martes, 8 de Diciembre:
• Presentación del libro “Alimentos Locales del Noreste de Soria” entre los que aparece el Cardo Rojo de Ágreda, a cargo de la periodista y redactora del libro, Eva Sánchez, de la gerente de Proynerso, Isabel Jiménez, y la familia Navascués-Re del Hotel Rural “Las Abadías” del pueblo de San Felices.
