Ingredientes (6 pers.)
· 240 gr de mantequilla a temperatura ambiente
· 120 gr de azúcar glass (se puede hacer con un molinillo de café)
· 1 cucharada de azúcar avainillada
· 400 gr de harina
· 1 huevo
Elaboración
Hacer un volcán con la harina y poner en el centro la mantequilla a temperatura ambiente y a trozos pequeños, el huevo batido y los dos tipos de azúcar e ir mezclando poco a poco con una cuchara al principio para acabar con los dedos. Hacer una bola con la masa, envolverla en papel film y reposar en la nevera 15 minutos.
Extender con rodillo hasta conseguir un grosor de poco menos de 1cm. Cortar con moldes o corta pastas las forma deseada y colocar en una placa de horno con papel sulfurizado.Hornear a 170ºC durante 15 minutos. si queremos darles brillo, las untamos con huevo batido antes de hornear. También podemos decorarlas con guindas, frutos secos, cobertura de chocolate...
Lourdes Arilla
