Con el paso de los años vamos viendo como nuestro entorno va cambiando inexorablemente y con él, muchas especies hortícolas comienzan a desaparecer.
El Banco de Germoplasma de Especies Hortícolas del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) mantiene en la actualidad una importante colección de unas 100 muestras de cardo siendo la mayoría variedades tradicionales.
Estas muestras se encuentran conservadas en forma de semillas introducidas en frascos de cristal y están ubicados en unas cámaras de conservación con baja temperatura y humedad.
Las prospecciones para la recolección de las semillas se iniciaron en el año 1997 y cuenta con variedades conocidas como “Verde de Peralta”, “Blanco lleno sin pinchos” o los conocidos cardos “Rojo de Ágreda, o Rojo de Corella.
Cristina Mallor, investigadora del CITA, comenta que “algunas de las variedades recolectadas pueden haber desaparecido”.
