Tres verduras: el espárrago, la alcachofa y los cogollos, han sido las protagonistas de una charla que, para destacar sus cualidades nutricionales, se ha celebrado en la sede de Cruz Roja en Tudela. Una actividad que se enmarca dentro de las Jornadas de Exaltación de la Verdura que se están celebrando en la capital ribera y que en esta ocasión se ha destinado especialmente a las personas mayores.
Los ponentes han sido tres voluntarios: Jesús Asensio (nutricionista) quien ha hablado de sus principales cualidades nutricionales , Nicasio Arbiol (agricultor jubilado) para explicar las peculiaridades de su cultivo y Mari Cruz Arcos (ama de casa y cocinera experimentada) que ha mostrado cómo se limpian y cocinan. La actividad ha finalizado con una degustación de menestra llevada a cabo por Mari Cruz.
